食品毛刷-面包酥皮機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)

????? 面包、蛋糕機(jī)要經(jīng)常清潔保養(yǎng)和維護(hù)，這樣才能保證安全衛(wèi)生。面包、蛋糕機(jī)械上也會(huì)用到多種毛刷配件，這些的配件的清潔保養(yǎng)也很重要。

????? 一、日保養(yǎng)內(nèi)容：

????? 1、上下刮板清潔：將上刮板固定夾拉起，取下上刮板，在將上刮板固定桿向內(nèi)側(cè)拉，同時(shí)下刮板向上拉即可取下下刮板，用冷水清洗，擦拭干凈。

????? 2、上下滾輪清潔：用干布或軟毛刷清潔滾輪。

???? 3、輸送臺(tái)末端的面團(tuán)承接板清潔

??? ?4、輸送帶清潔：清潔時(shí)使用毛刷或軟性的工具清潔，不能用清水或肥皂水等擦拭輸送帶，否則輸送帶會(huì)發(fā)霉或變形。

???? 5、面粉槽內(nèi)的面粉每日完工后請(qǐng)清潔干凈

???? 二、周保養(yǎng)

???? 1、集粉盤(pán)清潔，每周至少一次需將集粉盤(pán)抽出，將盤(pán)內(nèi)的面粉清除，擦干凈再裝回。

???? 2、機(jī)身至少每周清潔一次

??? 三、月保養(yǎng)

??? 1、鏈條及各傳動(dòng)系統(tǒng)進(jìn)行上油保養(yǎng)

??? 2、輸送帶的松緊度與跑偏進(jìn)行檢查

??? 注意事項(xiàng)：

??? 1、清潔時(shí)必須切斷電源

??? 2、在清潔設(shè)備時(shí)不可用水直接沖洗，清潔SAM520、SAM630時(shí)不要將水及面粉等污垢落入腳踏開(kāi)關(guān)內(nèi)。

??? 3、不要在輸送帶上分割面團(tuán)